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Drª Silvia Fidelis Nutricionista
Nutrição Clínica e Funcional com Modulação Intestinal e Bioimpedância
Atendimento no Rio de Janeiro no Bairro de Realengo, com agendamento.
Consulta personalizada para auxiliar no controle da homeostase e alcançar seus objetivos em relação à saúde.
Há toda uma melhora do quadro inflamatório ao substituir o terreno biológico, reforçando a necessidade da mudança de hábitos saudáveis e estilo de vida que o farão se sentir melhor para o resto da sua vida.
Entre em contato para saber mais.
Sobre Nutri Silvia Fidelis
Tudo que você precisa saber
Nutrição Clínica e Funcional com modulação Intestinal e Bioimpedância.
Atendimento personalizado com suplementação nutricional nas doenças crônicas não transmissíveis, estética, saúde da mulher, adultos e idosos.
Formação
Graduação: Bacharelado em Nutrição (CBM-Unicbe)
Curso de Suplementação Nutricional na Prática Clínica - SupleNutri (UFRJ)
Pós Graduação em Nutrição Funcional na Prática Clínica (UFRJ)
Pós Graduação em Fitoterapia (Pratiensino)
Interpletação de Exames Laboratoriais (Gabriel de Carvalho)
Formação em Modulação Intestinal (Murilo Pereira)
Curso de Imersão em Nutrição Funcional (Gabriel de Carvalho)
Nós
Nutrição Cínica/Funcional
- Reeducação alimentar
- Avaliação nutricional com bioimpedância
- Tratamento nutricional de doenças crônicas não transmissíveis
- Plano alimentar individualizado
- Atendimento nutricional com abordagem comportamental
- Modulação intestinal
- Nutrição na estética
- Suplementação nutricional na obesidade
- Suplementação nutricional no diabetes
- Suplementação nutricional na doença da mulher, adulto e idoso
- Suplementação nutricional nas doenças cardiovasculares
Receitas
Caponata de abobrinha
Abobrinha com casca, alho, cebola (de preferência roxa), salsa, cebolinha, coentro, alho poró, orégano, tomilho, pimentão verde, vermelho e amarelo, tomate, azeitona, passas à gosto, açafrão, sal a gosto e azeite. Tabuleiro untado.
Creme de couve-flôr
Couve-flôr previamente cozida (Al dente), Fazer um tempero com alho, cebola, orégano, salsa, coentro e a couve-flôr reservada. Deixar esfriar e bater no liquidificador.
Guacamole
1 abacate/avocado maduro amassado, 1 tomate sem pele e sem sementes, caldo de 1 limão, alho, cebola picadinha, 2 colh so azeite extra virgem, centro, salsa, orégano, sal à gosto.
Água saborizada
Se você não bebe água, experimenta saborizar sua água! Com um sabor delicado, lançando mão de frutas diversas, como morango, abacaxi, laranja (com casca), Kiwi, melancia, goiaba vermelha (fatiada com casca), pepino, limão (fatiado com casca ou espremido), hortelã, gengibre (sem casca), camomila, alecrim, dentre outros! Use a sua imaginação! Coloque a fruta cortada em pedaços grandes em água filtrada e deixe saborizar, descansando por 1h, sirva com gelo!
Obs.: Higienizar as frutas previamente.
Leite de coco caseiro
Abra o coco, reserve a água. Bata no liquidificador a água, uma parte da polpa, depois de pronto coloque canela em pó (opcional).
Biomassa de banana verde
Lavar a banana verde com os talos, colocar na panela de pressão com água quente para cobrir. Cozinhar por 8 min, depois da pressão sair, descascar a banana ainda quente e triturar até formar uma massa cremosa. Coloque em saquinhos individuais ou formas de gelo para que sejam descongelados apenas na hora de usar.
Em receitas ela dá a consistência do leite condensado, do creme de leite, utilizado em sucos, vitaminas, bolos e molhos, para diminuir a absorção do carboidrato, dietas com restrição calórica e emagrecimento, além de dar consistência à receita.
Maionese de inhame
Bater (ou amassar) 300g de inhame cozido com sal no liquidificador com azeite até formar um creme, junte alho, salsa, cebolinha, coentro, orégano. Serve como pasta também para passar na torrada, pão, dentre outros.
Mousse de banana e linhaça
Colocar 2 colh so de linhaça dourada (pode ser a marrom) na água filtrada por 12h, pela manhã dar uma lavadinha bem rápida escorrendo o excesso de água. Bater no liquidificador com a própria mussilagem, colocar 4 bananas um punhado de passas sem sementes e metade de um limão. Bater tudo, colocar canela em pó por cima e consumir à seguir.
Variações: Acrescentar manga/maracujá/cacau em pó 70% ou outra fruta de sua preferência, além da banana que vai em todos os sabores.
Mousse de chia
Colocar uma fruta picada na taça e reservar. Colocar a chia no iogurte e colocar em cima da fruta reservada, deixar na geladeira por 12h, decorar com frutas picadas, raspas de coco, dentre outros.
Dica: A chia pode ser hidratada no suco de frutas, mingau ralo, leite de sementes, leite de coco, formando um sagú.
Gelatina caseira
De goiaba: 3 goiabas, 200ml de água pra bater com a fruta, coe, meça, pois se não der 500ml coloque um pouco mais de água, e reserve. Dilua10g de gelatina incolor em pó sem sabor em 6 colh sopa de água para hidratar a gelatina, leve ao fogo e proceda como manda o fabricante, apague o fogo, misture o suco reservado da fruta, coloque na geladeira por 12h.
Obs.: Não precisa colocar açúcar, se quiser acrescente adoçante 100% Stévia, ou Xilitol. Varie com outras frutas.
Gelatina de algas (Agar-agar)
Faça um suco concentrado com 1 manga, ou outra fruta de sua preferência, que dê 1L de suco.
Utilize 1 colh sopa de Agar-agar. Dissolva o Agar-agar na água e leve ao fogo, ferva por 2 min mexendo sem parar, junte o suco reservado e coloque em taças para gelar.
Obs.: Se achar necessário coloque Stévia 100% ou Xilitol.
Receitas de alimentos minimamente processados com o objetivo de trocas inteligentes, optando por menos conservantes, menos acidulantes, menos corantes e aromatizantes artificiais, além de menos sódio e açúcar, e com uma quantidade maior de fibras.
Mais receitas no E-book na pág. da Bio no perfil do Instagram de @nutrisilvia.fidelis
“Não sei… Se a vida é curta ou longa demais prá nós,
Mas sei que nada do que vivemos tem sentido,
Se não tocamos o coração das pessoas.”
Cora Coralina
1 Coríntios 13:1-7
O amor é sofredor, é benígno; o amor não é invejoso; o amor não trata com leviandade, não se ensoberbece.
Não folga com a injustiça, mas folga com a verdade;
Tudo sofre, tudo crê, tudo espera, tudo suporta.”
